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猪蹄做到入口即化,更好的食材 野蛮香让您吃到真正的黑猪肉

发布时间:2019/12/23

小时候只要闻到家里

飘出回锅猪蹄的香味

一定会先把手洗干净了

安静乖巧地坐在饭桌边

等着那一锅朝思暮想

肥而不腻、软糯入味的肉

 

 

猪蹄皮肉软糯

筋骨紧致

满满全是女孩们梦寐以求的胶原蛋白

再入锅跟浓油赤酱一起翻炒

美味全渗入了骨肉里

一口就让你体会到

什么才是入口即化的美味!

 

 

回锅香辣野蛮香猪蹄

 

 

食材

 

野蛮香猪蹄 / 蒜苗

八角 / 香叶 / 少许桂皮 / 大蒜 / 干辣椒 / 姜

料酒 / 豆豉 / 豆瓣酱 / 老抽 / 糖 / 少许盐

 

 

步骤

 

01

 

将八角、香叶、少许桂皮、大蒜、干辣椒和姜,都装入料包内备用。

 

 

02

 

取猪蹄洗净,将猪毛刮干净,冷水入锅,焯水后捞出。

 

再取2根蒜苗洗净切成小段,豆豉切碎,姜切末备用。

 

 

03

把焯水后的猪蹄放入高压锅中,加入水、料包、料酒(水需没过食材),加盖开大火焖煮30左右捞出,稍微放凉后用刀拆成小块。

△若没有高压锅,可大火煮开后转小火煮1小时左右,筷子能轻松戳穿即可。

 

04

热锅冷油,放入豆豉和豆瓣酱炒出红油,再放入姜末翻炒片刻。

 

05

放入炖煮好的猪蹄炒匀,放入老抽、糖和少许盐翻炒,再加入蒜苗炒匀,出锅。

回锅香辣猪蹄完成!

 

 

有没看到满满的胶原蛋白~

配米饭可以吃三大碗……

窗外风霜满天

无论你是失恋、考试不顺心

还是加班疲惫

如果你在吃肉的这片刻

觉得生活依然很美好

那就是对肉最好的尊重了

吃完肉就能继续出发!!